手动刮刀离心机，一种可分为三足式和平板式通过人工操作旋转刮刀装置进行卸料的半自动离心机。
手动刮刀离心机是一种高效的固液分离机设备，固液混合体通过顶部的进料管通入机体转鼓，转鼓高速旋转产生巨大的离心力，液体通过附在转鼓内侧的进口滤网，从离心机的底部流出，固体在转鼓内形成比较厚的滤饼，分离完全后，需要用手去慢慢旋转机体顶部一侧的刮刀装置，让内部的刮刀片从中心慢慢移向转鼓壁，滤饼被刮下并从转鼓底部的空隙处自由落下，然后将刮刀慢慢降下，将转鼓内的料刮干净。停机后须将刮刀复位，以防止下次运行时刮刀折断，损坏机器。
离心原理：当含有细小颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力场的作用使得悬浮的颗粒逐渐下沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液体小的粒子就会上浮。微粒在重力场下移动的速度与微粒的大小、形态和密度有关，并且又与重力场的强度及液体的粘度有关。象红血球大小的颗粒，直径为数微米，就可以在通常重力作用下观察到它们的沉降过程。
此外，物质在介质中沉降时还伴随有扩散现象。扩散是无条件的的。扩散与物质的质量成反比，颗粒越小扩散越严重。而沉降是相对的，有条件的，要受到外力才能运动。沉降与物体重量成正比，颗粒越大沉降越快。对小于几微米的微粒如病毒或蛋白质等，它们在溶液中成胶体或半胶体状态，仅仅利用重力是不可能观察到沉降过程的。因为颗粒越小沉降越慢，而扩散现象则越严重。所以需要利用离心机产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。
离心就是利用离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。
